茶人四大境界和六条口头禅，据说是高手茶人过招的通用语言。

一、茶人喝茶的四重境界

从坐到茶桌前端起茶杯的那一刻起，那种独特的清香气韵就伴随着茶人生活中的每一个足迹。据某位资深老茶人说，茶人喝茶大概有“喝、品、达、悟”四重茶人境界：

1、喝个痛快淋漓

第一重茶人境界是喝，只要有茶味就行，灌上一大缸，走到哪喝到哪，如牛饮水，图个痛快淋漓。

2、品出知识学问

第二重茶人境界是品，这时已经能大概分出每个茶叶品类的特征，喝茶也讲究了起来，比如什么水冲什么茶叶？什么季节喝什么茶叶？什么氛围用什么茶杯？诸如种种，数不胜数！

3、达成技艺美学

第三重茶人境界是达，将茶技和茶艺融入在喝茶中，让一泡普普通通的茶叶，表达出最佳状态，或者说发挥最大价值；

4、悟出道德修养

而最高茶人境界是悟，以茶悟道，茶场即道场；茶空间的营造和茶席的设置，都由茶而衍生，而茶，最终被我们所饮用，入口的的也不仅仅是茶之滋味，还有这份环境给我们带来的心内愉悦与宁静。

二、茶人的六大口头禅

比照以上的这个四重茶人喝茶境界，我们会发现身边总会有那么几个上两重喝茶境界的茶人，他们一说到茶总是舌灿莲花出口成章，将茶事生活描绘得绘声绘色，情景交融，让人羡慕钦佩。

尤其是“回甘”、“生津”、“喉韵”、“锁喉”、“收敛性”、“挂杯”等口头禅频繁出现，让许多新手茶人听起来云里雾里的。其实这些概念说白了并不神秘，今天就为广大茶人一一解说。

1、茶人口头禅之回甘

顾名思义就是茶叶苦味在口中转化后产生甘甜的过程，所谓苦尽甘来。优质茶叶在饮后都会喉头泛甘、而后上升扩散到整个口腔，经久不退；但回甘有强有弱、有短有长，一般来说，回甘强则优，但只要可明显感觉出来即可，这种回甘给人感觉是非常自然的；关键在于持久度如何？

有些茶叶的茶香、口感等指标都表现不错，但是回甘时间短，基本上茶喝完就完了，通常来说这种茶叶的级别也就一般了。

2、茶人口头禅之生津

生津指口腔中分泌出唾液，包括两颊、舌面、舌底。口中生津可以解渴舒顺，滋润口腔。当亚健康状态和身体不舒服时，往往感到口干舌燥，喉头紧锁。只有健康的身体才有自然生津的能力。

优质茶叶饮后会有明显的生津效果，即便饮完数个小时、口中之津仍是源源而出、令人感觉十分之美妙；品质越好的茶叶，茶汤生津时间越为持久。倘若有幸品饮到极品茶叶，你便会发现在饮完数个小时之后，口中都是甘香存留、津液滋生，久久都难以忘怀……

3、茶人口头禅之挂杯

葡萄酒中的挂杯是指酒液在杯壁中残留的时间，酒液流得越慢，挂杯时间越长，说明酒中糖分越高。

而在品茶时提到的挂杯，并非指茶汤挂在杯壁的时间，而是茶叶香气留在杯壁上的时间，留香时间越持久浓郁，挂杯时间越长，说明茶叶质量越好。

4、茶人口头禅之喉韵

简单来说就是喝茶之后，茶汤给喉咙带来的感觉，例如得以滋润，解除喉咙的干涸感。因此喉韵一向最受茶友青睐，对于资深的老茶客来说，喉韵是他们品评茶叶优劣的重要条件。

也就是说，茶汤只有在满足了口腔内的味觉刺激之后，才能够深入到喉部甚至产生食道和胃部发热的感觉。如果茶叶没有喉韵，咽下茶汤后，所有感觉完全在口腔内就结束了。

5、茶人口头禅之收敛性

“收敛性”这三字用的人多，懂得的人少。其实收敛性跟茶叶的苦涩有关，它是苦涩味转成回甘之间的感知时间的强度。收敛性越强的茶叶，苦涩味在进入口腔后被感知至消退，转成回甘的过程越短；如果收敛性弱，苦涩味在口腔内就会消退得慢或口腔一直都延续着苦涩味。

一款茶叶入口瞬间，苦涩味会迅速被口腔的感觉器官感知，这种感觉在口腔中会能持续多久，这就要看此款茶叶的收敛性了。

6、茶人口头禅之锁喉

品茶后，咽喉感到紧缩发痒、过于干燥，吞咽困难等等不舒服的感觉，可统称为锁喉。让人有锁喉感的茶品质通常不太好，它锁住喉底、上颚发干，舌头发麻，让人难受，建议大家最好避开这样的茶叶。

好茶叶始终顺滑，茶汤像自动流转于口腔，细细的、滑滑的，丰富的质感每一分子都给你留下深刻的、无形的印象。所以总的说来，成为喝茶高手，无非就是常喝茶、多喝茶，喝着喝着就喝出了记忆标本，那时自然就会懂得茶叶中的道理以及喜悦了。