中国十大知名绿茶图鉴及其养生功效

一、中国十大知名绿茶

在这里跟茶友们介绍10种知名绿茶，它们在中国都很出名，有幸喝过的，会念念不忘！

1、西湖龙井茶

西湖龙井茶因产地不同，生态有别，又由于历史原因，炒制方法也稍微有变化，按产地分为“狮”、“龙”、“云”、“虎”、“梅”五个字号，也就是目前西湖龙井一级保护区的核心五个产区。

2、洞庭碧螺春

碧螺春产于江苏吴县太湖洞庭山，其品质特点是：条索纤细、卷曲成螺，满身披毫，银白隐翠，香气浓郁，滋味鲜醇甘厚，汤色碧绿清澈，叶底嫩绿明亮。有“一嫩(芽叶)三鲜”(色、香、味)之称。

3、黄山毛峰

黄山毛峰分布在桃花峰的云谷寺、松谷庵、吊桥庵、慈光阁及半山寺周围。黄山毛峰采制十分精细，制成的毛峰茶外形细扁微曲，状如雀舌，香如白兰，味醇回甘。

4、蒙顶甘露

蒙顶甘露产于蒙山山顶，成品条索卷紧多毫，嫩绿色润;汤碧微黄，清澈明亮，香气馥郁，芬芳鲜嫩，滋味鲜爽，浓郁回甘;叶底嫩芽秀丽完整。

5、庐山云雾

庐山云雾始于汉朝，最早是一种野生茶，后东林寺名僧慧远将野生茶改造为家生茶，因产自江西庐山而得名。通常用“六绝”来形容庐山云雾茶，即“条索粗壮、青翠多毫、汤色明亮、叶嫩匀齐、香凛持久，醇厚味甘”。

6、信阳毛尖

信阳毛尖以原料细嫩、制工精巧、形美、香高、味长而闻名。外形条索紧细、直、圆、光而多毫；内质香气清高，汤色明净，滋味醇厚，叶底嫩绿；饮后回甘生津。冲泡4、5次后尚保有长久的熟栗子香。

7、太平猴魁

太平猴魁茶色泽苍绿，两端略尖，平扁挺直、手掂沉重，入水冲泡、汤色清澈、香味浓醇、滋味鲜快，回味甘香。1915年，在巴拿马万国博览会上荣获一等金质奖和奖状。

8、六安瓜片

六安瓜片以六安、金寨、霍山三县所产质量最佳；于每年春季采摘，成茶呈瓜子形，因而得名。其色翠绿，香清高，味甘鲜，耐冲泡，在杭州举办的第三届国际名茶评比活动夺得“国际名茶金奖”。

9、开化龙顶

开化龙顶茶产于浙江开化县，具有“干茶色绿、汤水清绿、叶底鲜绿”的“三绿”特征，是形美质优的绿色佳茗。1985年在浙江省名茶评比中，荣获食品工业协会颁发的名茶荣誉证书，同年被评为中国全国名茶之一。

10、峨眉竹叶青

竹叶青产于四川省的峨眉山，因其茶叶的两头尖细宛如竹叶而得名。冲泡后，它的茶汤黄绿清亮、入口鲜爽、茶香浓郁。

二、绿茶的养生功效

1、生津止渴

饮茶可解渴，人所皆知。饮茶时，茶叶中多种成分与口腔中的唾液产生反应，使口腔湿润，产生清凉感觉，起到明显的止渴效果。绿茶中的有机酸与维生素C也能对口腔黏膜起刺激作用，促进唾液分泌，达到生津止渴作用。

2、利尿解毒

绿茶中含有的咖啡碱、可可碱与茶碱都易溶于水，通过饮茶被吸收后，能舒张肾血管，增强肾脏中的血流量，因而增加肾小球的滤过率，这就是饮茶利尿的药理。

其次，绿茶中的茶多酚可与重金属络合产生沉淀，使身体中的一些有害物质迅速排出体外，达到解毒的效果。

3、消除疲劳

人体大脑的神经细胞大约有140亿个，脑细胞的活动机能靠糖和氧来维持，它的能量来源是 靠ATP（三磷酸腺苷）提供的，而ATP的原料是AMP（腺苷酸）。

绿茶含有的咖啡碱可使AMP含量增加，因而也增加了ATP合成的原料，使得脑细胞旺盛地生存和活动，因能起到消除疲劳、增进大脑皮层活动的作用。

4、坚齿防龋

我国龋齿的发病率很高，龋齿俗称蛀牙。饮茶可以增加氟元素的吸收，起到增强牙齿釉质层的作用。

绿茶中的茶多酚能杀灭口腔细菌，减少龋齿的发生率。茶多酚还可抑制葡萄糖转移酶的活性，使龋齿细菌黏附在牙齿上的条件削弱，减少龋齿的发生。

5、增强免疫力

绿茶中的茶氨酸能使人体血液免疫细胞促进干扰素的分泌，从而提高人体的免疫功能；茶中的脂多糖、多酚类物质亦能增强人体的免疫功能。

另外饮茶可提高白血球和淋巴细胞的数量和活性，促进脾脏细胞中的细胞间素形成，因而增强了人体的免疫功能。

6、杀菌、抗病毒

目前已证实，绿茶中的茶多酚对金色葡萄球菌、蜡状芽孢杆菌等有杀灭作用，对很多病原真菌也有很强的抑制作用；用茶水治疗脚气病、牛皮癣等都有一定效果；绿茶对某些病毒也有抑制作用，常饮绿茶对病毒性感冒、病毒性腹泻也有一定抑制作用。

7、降脂减肥

绿茶中的咖啡碱能促进脂肪分解；能提高胃酸和消化液的分泌分解；绿茶中的茶多酚能防止血液和肝脏固醇和中性脂肪的积累；茶叶中的叶绿素可抑制肠胃道对胆固醇的吸收。这些因素共同起着消解脂肪、降低血脂、防止肥胖的作用。

8、明目健脑

“绿茶明目”几乎尽人皆知，这是因为绿茶含有丰富的胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C及多种微量元素。

据测定，在所有种类的茶叶中，绿茶的维生素C含量最高，每1 0 0 g绿茶中就含有2 8 0mg维生素C；每天喝3-5杯绿茶，即可获得足够的维生素C。

9、抵抗辐射

辐射引起的损伤之一是破坏造血功能，降低血液中的白细胞数量。癌症病人的放射治疗，往往由于白细胞严重下降、免疫功能遭破坏，不能继续进行。

绿茶中的茶多酚、脂多糖、维生素C等都能提高肌体的免疫功能，还能有效地提高白细胞数量。

10、抗癌抗突变

国内外很多医药研究单位，用茶水、茶叶提取物、茶多酚以及各种儿茶素单体，进行各种体外和模拟的抗癌试验，都取得了很好的效果。

浙江医科大学科研人员发现：绿茶可显著降低大肠肿瘤的发生率并减少肿瘤数目；绿茶中的茶多酚复合体可降低肝脏微粒体的细胞色素P45，增强小鼠肝组织氧化物歧化酶活性，减轻诱导癌变过程中的过量自由基对生物大分子的攻击和致癌作用。